問題•│✘↟₪：麵粉發酵雖不說是啥技術活•··，但發酵的好壞直接關係到成品的口感•··，比如蒸饅頭髮酵時間不夠•··，蒸出的饅頭可能會發硬•··，時間長了可能會發酸•··，麵粉發酵要多久才正好呢▩₪◕？別急•··，瑞祥磨面機小編為您解答有關麵粉發酵方法▩◕₪、發酵時間▩◕₪、發酵技巧等問題•╃☁☁。
   解答1•│✘↟₪：麵糰含糖加鮮酵母•··，室溫28-30°時自然醒發30分鐘可以分割•··，成型後自然醒發50分鐘左右可以烤•··，中間要注意噴水•╃☁☁。
   解答2•│✘↟₪：麵糰含糖加含糖乾酵母•··，室溫28-30°時自然醒發30-40分鐘可以分割•╃☁☁。成型後自然醒發80分鐘左右可以烤•··，中間要注意噴水•╃☁☁。
   解答3•│✘↟₪：麵糰含糖加無糖乾酵母•··，室溫28-30°時自然醒發50-70分鐘可以分割•··，成型後自然醒發90分鐘以上可以烤•··，中間要注意噴水•╃☁☁。
   一般麵粉發酵溫度為35℃~38℃•··，溼度為70%~80%•··，發酵時間為90分鐘•╃☁☁。
   用酵母比較好•··，一斤面用5到10克•··，溫水30度左右•··，千萬別太熱了•··，先作成麵包形狀再發酵•··，放在暖和的地方•··，4小時左右吧要看具體的情況•··，要根據放酵母量的多少•··，溫度的高低來決定•··，同時麵糰的多少也有影響•··，好的方法是4——5小時後隔1小時觀察一下•··，有小氣孔出來就說明已經發酵了•··，多次實踐就有經驗了•╃☁☁。
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